Há uns meses atrás reparei que, no local onde habitualmente compro a carne, faziam os hamburgues de imediato na máquina de picar, juntando-lhe um acessório próprio. Ainda melhor! Basta escolher a carne que queremos e pedir para montarem os hamburguers, que são apenas carne: a carne escolhida por nós.
Como compro habitualmente carne picada para outras preparações, passei a pedir sempre 1 kg de carne X, e peço para fazerem 4 hamburguers dessa carne, levando a restante apenas picada.
Quando chego a casa congelo os hamburguers, e assim há quase sempre uma refeição “pré pronta” para os jantares de domingo, ou para um dia da semana mais atribulado.
Os hamburgues cuja receita vos trago hoje, foram preparados num dia de pouco tempo e com crianças um pouco birrentas.
Em pouco mais de 15 minutos tudo estava pronto. Até o arroz que acompanhou.
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 folhas de louro
3 colheres de sopa de molho inglês
50ml de vinho branco
2 ovos
Preparação:
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga e deixe aquecer bem. Adicione os hamburguers e tempere-os de sal e pimenta. Deixe-os dourar de ambos os lados e acrescente depois os dentes de alho esmagados, as folhas de louro, o molho inglês e o vinho branco e deixe o molho apurar em lume brando e os hamburguers acabarem de cozinhar. (Sendo carne de vaca é preferível que ainda fiquem rosados por dentro, mas sirvam-nos como mais gostarem.)
Frite (ou estrele) os ovos num pouco de azeite e tempere-os de sal.
Sirva os hamburgues com o ovo “a cavalo” e com um pouco de molho. Acompanhe com arroz basmati e uma salada verde.
Bom Apetite!
