By Romy Almeida
Bechamel:
1 litro de leite
100gr de farinha de trigo
40gr de manteiga
Sal e pimenta
Recheio:
360gr de atum fresco em cubinhos
1 cebola picada
1 cenoura ralada
2 dentes de alho picados
200ml de vinho branco
Sal e pimenta
1 bola de mozarella fresca ralada
Bechamel:
Junte todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Reserve.
Recheio:
Refogue o alho e a cebola no azeite.
Junte a cenoura e o atum e refogue um pouco.
Tempere com sal e pimenta, regue com o vinho branco e deixe cozinhar uns 5 minutos.
Com a colher de pau esmague um pouco o atum.
Misture 2/3 do bechamel e mexa bem deixando engrossar mais uns minutos.
Alternadamente vá fazendo camadas de folhas de lasanha e o recheio de atum.
Finalize com uma camada de folhas de lasanha e regue com o restante Bechamel.
Polvilhe com a mozzarella ralada e deixe arrefecer completamente.
Cubra o tabuleiro com película aderente e congele.
Ou então leve ao forno cerca de 30 minutos até cozer e dourar.
