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Receitas para Cozinhar Fácil

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Pernas de frango de fricassé


By Romy Almeida

Para 3 doses


3 pernas de frango
Cebola e alho picados
Azeite
Sal e pimenta
1 folha de louro
100 ml de vinho branco
400 ml de caldo de frango (se for caseiro melhor!)
1 c. Sopa cheia de farinha
2 gemas de ovo
Sumo de 1 limão grande

Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o frango, tempere com sal e pimenta e deixe dourar.
Regue com o vinho e o caldo, deixe cozer até o frango amaciar.
Junte as gemas e a farinha e misture o sumo de limão até obter uma mistura lisa e homogénea.
Regue o frango e mexa energicamente para misturar bem.
Deixe engrossar sem ferver e desligue o lume.
Sirva acompanhado com arroz branco e salada.

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