2 Doses
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo Total: 30 Minutos
Preparação: Fácil
Ingredientes:
500 ml de água (+ 2 colheres de sopa)
2 colheres de sopa de arroz branco
450 gramas de mix de legumes salteados
400 gramas de tofu cortado em cubos
2 colheres de sopa de miso
2 vieiras finamente picadas
1 colher de sopa de vinagre de cidra
Azeite
½ colher de açúcar
Sal (q.b.)
Preparação:
Leve a água a ferver numa panela e junte o arroz. Cubra, reduza o calor para baixo/médio lume e coza por 10 minutos.
Junte os legumes salteados e deixe cozinhar até os legumes amolecerem (3 minutos). Junte o tofu e deixe cozinhar por dois minutos. Retire do lume.
Dissolva o miso com as colheres de sopa de água e junte à sopa. Junte as vieiras, o vinagre e o açúcar. Tempere com um pouco de sal.
Sopa de Miso
Ingredientes:
Dá para 2 Doses
400 ml de água (+ 2,5 colheres de sopa)
2,5 colheres de sopa de arroz branco
350 gramas de mix de legumes salteados
300 gramas de tofu cortado em cubos
2,5 colheres de sopa de miso
1 vieira finamente picada
1 colher de sopa de vinagre de cidra
Azeite q.b
½ colher de açúcar
Sal (q.b.)
Preparação:
Coloque a água a ferver numa panela e junte todo o arroz. Depois tape e coloque o bico em médio, para cozer por 10 minutos.
Logo depois junte os legumes salteados e deixe cozinhar assim até os legumes ficarem um pouco moles (2 a 3 minutos). Vai juntar o tofu que vaicozinhar 2 a 3 minutos. Pode tirar do lume.
Agora dissolva o miso com as colheres de sopa de água e vá junta à sopa. Junte a vieira, o vinagre e o açúcar. Tempere com sal.
