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Receitas para Cozinhar Fácil

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Creme de Ervas Aromáticas


Hoje trago-vos um delicioso creme de batata perfumado com 1 dente de alho e ervas aromáticas que sempre abundam na minha cozinha…e pode ser oferecido ao Bebé a partir dos 8 meses…Tomem nota:

Creme de Batata com Coentros (ou salsa)
(a partir 8 meses)

Ingredientes:
500 g de batatas; 1 courgette; 1 dente de alho; 4 hastes inteiras de coentros (ou salsa); 1 colher (café) de azeite/prato.

1 – Pôr uma panela ao lume com 1 litro de água. Entretanto descascar, lavar e cortar os legumes.

2 – Introduzir as batatas, a courgette e o alho. Reservar a erva aromática. Deixar cozer, tapado, durante 15 minutos.

3 – Juntar a erva aromática e deixar cozinhar mais 5 minutos, sempre tapado.

4 – Passar tudo com a varinha mágica e ajustar a textura com um pouco mais de água, se necessário. Acrescentar o azeite, voltar a passar para homegeneizar e sirvir morno.

Bom apetite!

Lembro que as ervas aromáticas tem excelentes propriedades medicinais das quais devemos tirar o melhor partido, quer para perfumar os cozinhados quer para evidenciar o seu sabor, reduzindo-se assim a adição de sal, quando for feita. Lembro contudo que, para obter o máximo rendimento, deverão ser respeitados 4 cuidados-chave na utilização das ervas aromáticas:

a) utilizar a erva inteira,

b) quantidade muito discreta,

c) juntar no final da cozedura

d) a dieta infantil só a partir dos 8 meses.

 

Combinado?

 

 

 
solange1
Dra. Solange Burri
Consultora em Alimentação




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