Ingredientes
1/2 caixinha de creme de leite (de soja)
1 pacote(250g) de proteína de soja texturizada (PVT ou PTS) grossa hidratada em água fervente por 15 min e muito bem espremida
1 pedaço de gengibre picadinho
100g azeitonas verdes
orégano, curry, pimenta, cominho e sal a gosto
shoyo a gosto
1 tomates picadinho
1 pimentão pequeno picadinho
1 caixa de extrato de tomate
200g de palmito
coentro fresco picado
Modo de Preparação:
Em uma panela, dourar o gengibre em óleo. Em seguida, acrescentar o tomate e a pvt já hidratada e muito bem escorrida, e refogar, acrescentar o shoyo, o palmito, as azeitonas e os temperinhos a gosto menos o coentro fresco. Quando já estiver bem refogadinha, acrescentar o extrato de tomate e ir colocando água aos poucos, não deixar ficar muito líquida. Deixa ferver um pouco para a soja absorver os temperos e desligar. Com o fogo desligado, acrescentar o creme de leite e o coentro fresco, misturar bem.
