By Romy Almeida
Tenho visto na NET com esta forma de fazer a tapioca.
Resolvi experimentar e adorei.
Não posso especificar o sítio exato onde vi a receita porque foram vários.
Aqui fica a minha versão 
3 c. Sopa de tapioca hidratada
1 ovo L
1 ou 2 fatias de queijo magro
Numa frigideira pequena antiaderente (tamanho de um prato de sobremesa), espalhe, cuidadosamente, a tapioca.
Leve ao lume. Entretanto, bata o ovo e coloque por cima da tapioca, assim como as fatias de queijo. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume baixo.
Passados 1 a 2 minutos verifique, com uma espátula, se a tapioca está solta da frigideira.
Cuidadosamente dobre-a e sirva.
Leve ao lume. Entretanto, bata o ovo e coloque por cima da tapioca, assim como as fatias de queijo. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume baixo.
Passados 1 a 2 minutos verifique, com uma espátula, se a tapioca está solta da frigideira.
Cuidadosamente dobre-a e sirva.
Eu acompanhei com uma chávena de café, como eu lhe chamo “café à antiga” que adoro!!
