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Receitas para Cozinhar Fácil

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Tostas Simples de Salmão Fumado


By colher-de-pau


A cidade já começa a estar vazia. Nós ainda não estamos de férias, mas notamos que há menos pessoas e há menos confusão: no supermercado, no parque e até na escola!
Vêm mais turistas, nacionais e estrangeiros e a vida, apesar das rotinas, parece diferente.
Por aqui, os nossos fins de semana são todos passados em modo mini férias, ainda que sem sair de casa.
Passeios pelos jardins, parques e baixa da cidade, banhos na nossa “piscina” e banhos de sol na relva. Brincar com a terra dos canteiros e jogar à bola e aos saltos no jardim. E muitas refeições mais leves e frescas na nossa sala de jantar ao ar livre…
Dessas refeições as ementas são sempre – ou quase – de petiscos e afins ou churrascos de carne ou peixe.
Desta vez, tivemos também um jantar leve de tapas e petiscos, onde as minhas tostas de salmão fumado são sempre muito apreciadas. Talvez seja do toque de limão e pimenta que torna o salmão fumado menos enjoativo!
Fica aqui a receita deste petisco de dias de sol!

Ingredientes para 2 tostas:

2 fatias de pão caseiro (de preferência artesanal e de fermentação lenta)
75g de queijo creme
pimenta q.b.
sumo de limão q.b.
100g de salmão fumado
folhas de rúcula q.b.

Preparação:

Torre ligeiramente as fatias de pão e deixe arrefecer.
Bata o queijo creme com uma pitada de pimenta apenas para o amolecer e barre generosamente nas fatias de pão numa camada uniforme.
Por cima disponha o salmão fumado e umas folhas de rúcula e termine com um pouco de sumo de limão sobre o salmão e pimenta moída na hora.
Sirva de imediato como uma entrada, como um almoço ligeiro ou como um pequeno almoço reforçado…

Bom Apetite!

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