Peixe Galo no Forno com Batatas, Pimento e Tomate
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By colher-de-pau Durante muitos anos, em casa dos meus pais, a segunda feira significava peixe cozido. Normalmente pescada cozida. Talvez por isso essa seja uma coisa que eu não gosto nada de...
Tarte de Maçã e Pêra
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By colher-de-pau Ao fim de semana há sempre vontade e desculpa de uma receita doce. As muitas maçãs na fruteira e duas ou três peras a ficarem muito maduras foram o mote para esta tarte que...
Petinga de Conserva Albardada
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By colher-de-pau Tenho-me lembrado muito da minha avó nestes dias. Acho que herdei dela esta capacidade de nunca querer desperdiçar e de ser capaz de inventar refeições com poucas coisas....
Smoothie Bowl de Abacate, Laranja e Espinafres com Hortelã
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By colher-de-pau Um nome pomposo para um dos meus pequenos almoços desta semana. Ora o objectivo agora também tem sido utilizar coisas que estão congeladas e não desperdiçar nada. Há uns tempos...
Tarte de Atum e Ovos Cozidos
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By colher-de-pau Esta nova logística familiar de todos os dias fazer almoço e jantar para 5 pessoas, tem-me trazido num regresso às origens. A mim não me aborrece cozinhar. Eu gosto. Sinto,...
Tabuleiro de Carne de Porco com Batata Nova e Tomate Seco
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By colher-de-pau Nem sempre é fácil saber o que fazer para as refeições cá de casa. Não é porque me faltem ideias, mas porque tenho como objectivos rentabilizar tudo ao máximo e fazer...
Puntinillas Fritas com Maionese de Coentros
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By colher-de-pau A ideia de receber cabazes, seja de produtos horticolas, seja de peixe, como o da Peixinho da Lota, em que nem sempre sabemos o que vamos receber, ou que traz coisas que não...
Refresco de Abacaxi (Aproveitamento de Cascas)
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By colher-de-pau A semana que passou, quando fiz a minha encomenda de legumes e frutas para a semana, encomendei também um abacaxi. Depois de descascar e preparar o abacaxi, e apesar de as cascas...
Salada de Couscous com Grão, Legumes Assados e Feta
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By colher-de-pau Nesta altura em que há almoços e jantares para 5 pessoas todos os dias para preparar, uma das soluções que acho mais praticas, principalmente ao almoço, é recorrer a algumas...
Sonhos de Carne
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By colher-de-pau Este domingo de Páscoa não houve borrego ou cabrito. Mas houve entrecosto assado no forno que estava delicioso. O almoço de segunda feira, foi então o aproveitamento do que...
Arroz de Frango no Forno (Frango e caldo cozinhados na slowcooker)
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By colher-de-pau Gosto muito de cozinhar na panela de de cozedura lenta (slowcooker), como já aqui referenciei muitas vezes. Cortes de carne menos nobres, principalmente de carne de vaca ficam...
Bolo de Páscoa e a Páscoa possível para 2020
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By colher-de-pau Todos os anos a história repete-se. E este ano, apesar de todas as condicionantes, apesar de todo o afastamento social, tentei manter todas as tradições possíveis. Tinha...
Sugestões para esta Páscoa
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By colher-de-pau Uma Páscoa atípica esta. Mas não deve ser motivo para não celebrarmos. Se há algo que podemos aprender com isto tudo, é que devemos mesmo aproveitar vida em todas as suas...
Batido de Espinafres, Pêra e Laranja
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By colher-de-pau Nestes dias em casa, se há divisão que não para, é a cozinha. É pequenos almoços, lanches, almoços, jantares. E snacks variados. É tira louça da máquina. É coloca louça...
