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Receitas para Cozinhar Fácil

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Bolo de abóbora e coco, saudável (microondas)


By Romy Almeida


Medida utilizada 200ml

1/2 medida de amido de milho
1/2 medida de farinha de arroz integral
1 medida de coco ralado
1 c. sobremesa de fermento em pó
50ml de óleo de coco previamente derretido por 50 segundos no microondas
3 ovos
1 medida de abóbora previamente cozida, sem escorrer
1/2 medida de xarope de Acer ou Mel “já fiz com os dois e fica ligeiramente diferente no sabor mas ambos muito bons

  1. Junte as farinhas, o amido, a farinha de arroz integral, o coco ralado e o fermento em pó, mexa bem.
  2. Bata os ovos até dobrarem de volume.
  3. Junte o xarope de acer, o óleo de coco e a abóbora e bata mais um pouco.
  4. Misture os líquidos nos secos e envolva.
  5. Unte uma forma de silicone com óleo de coco e polvilhe com farinha de arroz, verta a massa do bolo e leve ao microondas (900W) por 7 minutos.
  6. Deixe amornar e desenforme.

Feito com xarope de Acer

Pode servir polvilhado com canela (feito com mel)

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