Ingredientes:
9 ovos
200 g de açucar
2 dl de mel
2 dl de azeite
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 limão
250 g de farinha
Preparação:
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o Mel, o azeite, a canela e a raspa da casca de limão. À parte batem-se as claras em castelo e junta-se o açucar peneirado pouco a pouco, batendo até obter uma massa dura. Misturam-se cuidadosamente o preparado das gemas, o mel e o azeite com as claras batidas e o açúcar.Deite a massa numa forma bem untada e leva-se a cozer em forno bem quente, mas sem exagero.
Maria de Lourdes Modesto
Cronista Gastronómica no Portal CozinharFacil.com
Livro:Cozinha Tradicional Portuguesa de Maria de Lourdes Modesto
Verbo
