Ingredientes:
1 prato de ir ao forno
1 tigela
1 espátula
8 colheres de sopa de farinha para (4 pessoas)
7 colheres de sopa de açucar (100g)
6 ovos inteiros
3 pitadas de sal
1/4 de litro de leite
500 g de cerejas descaroçadas
1 cálice de Kirsch
Preparação:
Acenda o forno
Se for a gás, deixe aquecer durante 15 minutos, se for electrico 20 minutos
Numa tigela, misture a farinha, os ovos, o açucar e o Sal.
Adicione metade da porção do leite e trabalhe a massa para a tornar mais leve. Junte o restante leite, mexendo sempre até obter uma massa idêntica à dos crepes.
Depois deite-lhe Kirsch e por último as cerejas, enxutas e sem caroços. Misture bem. Unte um prato que possa ir ao forno e à mesa. Deite dentro da massa.
Deixe cozer em forno quente durante 35 minutos. Retire do forno e polvilhe abundantemente com o açucar.
Maria de Lurdes Modesto adaptação – A colher de pau da Denise Perret, Verbo Comprar
