Bolo de Ananás e Mirtilos
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By colher-de-pau Uma singela lata de ananás em calda andava perdida pela despensa desde o natal, quando me incumbiram de fazer uma entrada clássica de ananás com bacon… Ora eu, já tão...
Bifinhos de Frango na Frigideira com Alho Francês
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By colher-de-pau As refeições cá de casa têm sido mais simples do que o habitual. Nesta coisa de não desperdiçar e de aproveitar tudo o que há em ca em casa, a semana que passou teve a...
Queques de Limão e Sementes de Papoila
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By colher-de-pau Programa de fim de semana. Entre muitas outras coisas fazer um bolo (ou neste caso uns queques de limão) para gastar alguns dos que cá andam em casa, que tenho amigos queridos que...
“Scotch Egg” de Frango (Receita também em video)
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By colher-de-pau Cá em casa não há garndes adeptos de peito de frango… Quando há frango assado ou se compram frangos de churrasco, o peito sobra sempre, e há que arranjar outras forma de o...
Bolachas de Batata Doce, Aveia e Amêndoa
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By colher-de-pau Desde que o Zé Maria nasceu que tenho tido algum cuidado com aquilo que come. Aliás, com aquilo que todos nós comemos. Os alimentos muito processados e embalados, têm, desde essa...
Entrecosto Lento com Limão e Massa de Pimentão
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By colher-de-pau Com o tempo (e a prática) aprendi que os assados de carne se querem lentos e sem pressas. Portanto os assados são quase sempre almoço de domingo, em que se liga o forno logo pela...
Granola de Pecans, Amêndoa e Chocolate Negro
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By colher-de-pau Estes fins de semana que ainda não são bem de primavera, porque a chuva tão necessária (apesar de já nos começar a fartar!) ainda persiste e o frio ainda não nos deixou...
“Pizza” de Brócolos com Mozarella e Salame (Receita também em video)
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By colher-de-pau Obviamente que isto não é uma pizza. Depois deste ponto muito importante esclarecido, vamos ao que interessa. Quantos de nós deitamos fora os talos dos brócolos ( e da couve...
Bacalhau no Caçoilo com Batatinhas a Murro
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By colher-de-pau Por vezes as receitas mais simples e com menos ingredientes são as que nos sabem melhor. Foi o caso deste bacalhau, com os acompanhantes habituais e que se preparou em poucos...
Arrufadas de Batata Doce
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By colher-de-pau O fim de semana de chuva levou-nos para a cozinha. A mim e ao Zé Maria, o meu pequeno ajudante, que apesar de ser assim um bocadinho “nojentinho”, adora ajudar a medir e pesar...
“Quiche” sem Massa de Frango, Bacon e Legumes na Frigideira
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By colher-de-pau Mais do mesmo. Umas pernas de frango solitárias no congelador que não davam uma refeição para todos. Assam-se, desfiam-se e juntam-se mais algumas coisas para dar para todos. A...
Cachaço de Porco Assado com Pimentão Fumado e Oregãos
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By colher-de-pau As coisas simples são por vezes as melhores. É o caso desta carne assada, que repito vezes sem conta, variando o corte de carne, e uma das receitas de eleição para fazer para...
Tarte Rápida de Amêndoa
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By colher-de-pau E assim de repente a minha filha já fez 2 meses (como, se ela nasceu ontem!!!!), o primeiro trimestre do ano já passou, a Páscoa já lá vai, estamos em Abril, os Santos estão...
Pão Bio de Trigo e Espelta
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By colher-de-pau Há muito tempo que faço pão em casa. Seja porque a maior parte do pão de supermercado e até da maioria das padarias está cheio de ingredientes estranhos ao pão – além...
