Gratinado de Atum, Molho de Tomate e Manjericão e Mozarella
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By colher-de-pau Dos básicos. Sempre os básicos que nunca faltam cá em em casa e que são óptimos para preparar rapidamente o jantar quer seja quando temos menos tempo, quando nos esquecemos de...
“Tagine” de legume
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By colher-de-pau A semana que passou, parece que passou a correr. Tudo demasiado depressa. Imensos afazeres e imensas solicitações. Como sempre uma época imensa de workshops e eu cada vez maior e...
Pêras com Ganache de Chocolate
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By colher-de-pau Sinto que finalmente o Outono parece ter chegado. Choveu e já se notam as manhãs e as noites mais frescas. Sabe bem andar de sapatos fechados e um casaco ou gabardine a acompanhar....
Mac and Cheese de Bolonhesa com Queijo Quark
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By colher-de-pau Outono rima com o início da comida de conforto. Receitas de forno mais quentes e aconchegantes. E com uma caixinha de carne à bolonhesa que estava no congelador (e que eu gosto...
Bolo de Manteiga, Canela e Nozes
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By colher-de-pau Os dias já mais pequenos. À espera do tempo mais frio e da chuva e que pareça Outono. Até lá um bolo de cheiros de Outono para saborear no feriado que já se espera mais...
Entrecosto de Porco com Tempero Pronto, Puré de Maça e Batatas no Forno
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By colher-de-pau Fazer coisas em casa é algo que adoro. As compotas e os chutneys, manteigas de frutos secos, pesto, azeite e sal aromatizado e temperos prontos, para rapidamente temperar uma peça...
Caril de Lentilhas e Abóbora Manteiga
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By colher-de-pau Dar a volta à despensa, nas habituais arrumações mensais e voltar a olhar para um resto de lentilhas vermelhas peladas, e pensar de imediato num caril, receita perfeita para mais...
Carne Assada no Tacho com Molho de Legumes
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By colher-de-pau Lembro-me desta panela na casa antiga dos meus pais. A cor laranja atraía o olhar nas prateleiras de cima da despensa. A minha mãe nunca a usava e, quando já curiosa de coisas de...
Biryani de Borrego
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By colher-de-pau Somos todos diferentes! Eu sou daquelas pessoas que mais do que roupa, calçado ou acessórios, adora louça, pratos, tachos, panelas e formas de bolos. E que deseja esta ou aquela...
Feijão Estufado com Cebola e Ovos Escalfados
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By colher-de-pau Demolhar e cozer feijão a pensar nesta receita. A pensar na avó Cila que me fazia isto várias e diversas vezes porque sabia que eu adorava. Um “meatless day”, dos que...
Bifinhos de Frango no Forno com Molho de Tomate, Mozarella e Pesto
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By colher-de-pau Planear a ementa semanal é também estar sempre atento ao que está no frigorífico cá de casa. Abrir e retirar tudo – ou quase, cá para fora e ver o que temos mesmo de...
Bacalhau Assado à Moda da Mãe
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By colher-de-pau Uma receita que a minha mãe faz muitas e muitas vezes e que eu adoro. É uma coisa que como habitualmente e com alguma frequência em casa dos meus pais, pelo que são poucas as...
Frango Cremoso no Forno com Batata Doce e Alho Francês
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By colher-de-pau Do eterno aproveitamento de sobras. De “inventar” qualquer coisa para o jantar com uma tupperware cheia de frango desfiado – normalmente os peitos que ninguém quer. De...
Cubinhos de Porco com Pimentos e Cebola Roxa e Puré de Couve Flor
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By colher-de-pau A ideia inicial era fazer umas espetadas. Mas.. tinham-se acabados os pauzinhos. Nada se perde e tudo se transforma, e as espetadas acabaram a serem feitas quase na mesma, mas sem...
