Fritos de Cebola Roxa
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By colher-de-pau Um petisco de verão. Para aproveitar as maravilhosas cebolas roxas que chegaram no cabaz, e outra forma de as utilizar, dando-lhe um lugar de destaque e para variar da habitual...
Pataniscas de Carne
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By colher-de-pau Cá em casa, já sabe, nada se estraga e muito menos se deita fora. Umas sobras de lombinho de porco assado acabaram numas belas pataniscas e assim se limpou o frigorífico. Confesso...
Compotas de Verão
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By colher-de-pau Para quem como eu gosta de fazer compotas, e ainda mais, gosta de as preparar para oferecer no natal, esta costuma ser a altura do ano ideal para isso. Há muita variedade de fruta,...
Bolo de Milho do Chef Kiko
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By colher-de-pau Não sei se isto também vos acontece, mas comigo é quase sempre assim. De cada vez que vejo uma receita que me interessa – seja num livro ou numa revista, ou até mesmo...
Taça de Iogurte, Fruta e Frutos Secos
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By colher-de-pau De começar o dia de forma simples. O resto da banana que o António não quis comer no jantar do dia anterior. Uns quantos morangos apanhados no jardim. Mirtilos deliciosos que há...
Pão de Alfarroba com Nozes
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By colher-de-pau Continuo a adorar fazer pão em casa. Ainda não acertei com a experiência com a massa mãe (e esse projeto está neste momento em stand-by, mas espero voltar a ele em Setembro),...
Néctar de Pêssego e Hortelã
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By colher-de-pau Uma das coisas que raramente compro são sumos. No dia a dia há sempre água na mesa e os sumos (quase sempre naturais) são para dias especiais. Tal como li há uns tempos numa...
Bacalhau com Batata Doce à “Zé do Pipo” –
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By colher-de-pau Nós já estamos de férias, mas as receitas por aqui continuam, com a mesma regularidade de sempre. Hoje uma receita de bacalhau, do tipo “Zé do Pipo”, mas preparado com batata...
Compota Caseira de Pêssego
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By colher-de-pau O nosso pessegueiro no jardim tem dado imensos pêssegos este ano. O pessegueiro tem estado tão carregado, que os ramos chegam quase ao chão, tanto é o peso. E os pêssegos são...
Caril de Courgete e Pimento com Ovo Escalfado
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By colher-de-pau No exercício de gastar o que havia cá há em casa antes de ir de férias, acabei a fazer um caril de legumes – para acabar o que havia na gaveta do frigorífico – e uma...
Tostadas com Puré de Abacate, Presunto, Tomate e Ovo
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By colher-de-pau Já sabem que adoro o pequeno almoço. Adoro poder ter tempo para esta refeição, para cozinhar um pequeno almoço diferente e principalmente para o poder saborear devagar.. Para a...
Batatinhas Novas Assadas e Temperadas
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By colher-de-pau Chegou Agosto. O mês das férias por natureza. E o mês das festas populares, dos churrascos e das refeições das férias ao ar livre. E são também precisas ideias novas, e...
Legumes Salteados com Caril com Lombinho de Porco Assado
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By colher-de-pau A cabeça vai pensando nas férias, sabendo que estão quase a chegar. Por aqui o dia começa com chuva e o tempo nem parece de verão. Os pêssegos estão numa cesta, na bancada da...
Bolo de Iogurte, Laranja e Mirtilos
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By colher-de-pau Sexta-feira. Véspera de fim de semana. É dia de bolo. Com os mirtilos que está mesma a acabar a época deles e com uma laranja já meia murcha que estava na fruteira. E tudo com...
