Coelho Assado à Antiga
Para Cozinhar
By colher-de-pau Esta semana ainda só vai a meio, mas não está a ser fácil. Apesar de nem sequer ter feito a minha preparação semanal, vale-me um frigorífico recheado com coisas que tinham...
Bolo de Abóbora, Cenoura e Amêndoa
Para Cozinhar
By colher-de-pau Há uns tempos li algures, que as pessoas que fazem bolos, e cozinham para os outros são mais felizes. Não sei se isso será verdade, mas é um facto que a cozinha, para quem...
Chips de Couve Kale
Para Cozinhar
By colher-de-pau Das coisas que mais gosto nisto de receber um cabaz de produtos em casa, tem a ver com esta questão sazonal, e de não ficarmos muito presos às coisas que estamos mais habituados e...
Maçã Assada com Crumble
Para Cozinhar
By colher-de-pau Não é, de todo, a receita mais bonita do mundo. É uma mistura de um crumble com maçã assada, que me parece suficientemente reconfortante para dias frios. Os mais gulosos podem...
Frango Tandoori no Tacho
Para Cozinhar
By colher-de-pau Adoro esta altura do ano. Adoro o tempo frio, as pantufas e as meias e as lareiras acesas. Não me importo que escureça cedo, nem da chuva – principalmente se não tiver que...
Chocolates de Quinoa, Avelãs e Passas
Para Cozinhar
By colher-de-pau O tempo passa demasiado depressa, e já temos o Natal quase à porta. Por aqui pensa-se nos cabazes, nos workshops, nas receitas e testam-se algumas receitas simples, porque todos os...
Tortilha de Batata Doce com Pimento e Cebola Roxa
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By colher-de-pau Há muito que não fazia uma tortilha. Mas é uma refeição saborosa e nutritiva que se faz em poucos minutos, e que é perfeita para um jantar ou almoço mais preguiçoso de fim de...
Salada BLT com Abacate e Ovo Escalfado
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By colher-de-pau Sou mais uma pessoa de outono e inverno do que alguma vez serei uma pessoa de verão. Mas na cozinha não vivo de estações. Ligo o forno nos dias de muito calor para fazer assados...
Broinhas de Batata Doce dos Santos
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By colher-de-pau Este ano meti na cabeça que queria fazer broas para dos santos. Acho que não é tradição aqui por Coimbra, mas via imensas pessoas que costumam fazer, e decidi que era desta que...
Galão de Abóbora e Especiarias
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By colher-de-pau Foi por acaso que descobri esta receita, numa conta que sigo no instagram, e que era uma recriação caseira e com melhores ingredientes de uma versão de Pumpkin “Latte”, que...
Sopa de Courgete e Tomate com Bruchetas de Tomate
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By colher-de-pau O outono finalmente chegou. Ainda bem para mim, que gosto mesmo muito deste tempo, de mantas, robes, casacos, pantufas e lareira acessa. O frio, a chuva e todas as restantes coisas...
Entrecosto de Porco Preto Assado com Batatinhas
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By colher-de-pau As coisas simples são muitas vezes as melhores. Às vezes complicamos sem necessidade, quando a solução passa mesmo por simplificar. Tantas vezes que não há necessidade de...
Biscoitos de Aveia e Amêndoa com Pasta de Tâmara
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By colher-de-pau Estas bolachinhas são uma autentica delicia, e esta semana é a segunda vez que as faço. Ninguém diz que não levam açúcar refinado, e portanto serão sempre uma melhor...
Pernas de Coelho Assadas com Tubérculos de Outono
Para Cozinhar
By colher-de-pau Já aqui vos tinha falado da campanha europeia para promover e incentivar o consumo de carne de coelho. E nesse âmbito, e em parceria com a ASPOC, voltei a preparei uma receita com...
